L’Or de Faivre
BLANC DE MEUNIER – EXTRA BRUT
Ce vin issu de la vendange 2015, a été élevé pendant 15 mois en fût de chêne de 225 L afin d’apporter une belle complexité et une structure originale à ce cépage Roi sur nos Terres, Le Meunier.
Un Champagne de gastronomie vous est offert avec l’Or de Faivre : l’extrême finesse des bulles, le fruité du Meunier et la sensation de partir à la découverte d’un terroir, vous surprendront…
Cette cuvée a obtenu la médaille de Bronze aux Decanter World Wine Awards 2020.
L'amour de nos terres a donné vie à notre nouvelle cuvée
Cette cuvée est la toute première cuvée qui a été composée par David. Atypique de par son élaboration en fût, sa forme, et son style à l’ancienne, cette cuvée représente la philosophie de la Maison R. FAIVRE.
Elle marque le début du virage entrepris par David pour créer des Champagnes empreints d’une véritable identité de terroir qui soit en cohérence avec ses convictions environnementales : taille limitant la production, palissage manuel soigné, labour et enherbement, effeuillage au dépend des produits chimiques, suppression des produits désherbants et insecticides.
Elle a tout pour elle...
Une seule parcelle de Meunier est venue composer cette cuvée : «Les Glises», plantée il y a trente cinq ans par Bernard, à faible rendement et qui est conduite depuis dix ans sans herbicide au profit du labour. Cette technique permet à la plante de puiser toutes les particularités du terroir de Belval-sous-Chatillon.
| Poids | 1.8 kg |
|---|---|
| Contenance | 75 cl |
| Composition | 100 % MEUNIER |
| Année de récolte | 2015 |
| Parcelle | “Les Glises” |
| Élevage | Fermentation en cuve puis élevage 15 mois en fût de chêne de 225 L. Aucune filtration |
| Dosage | 4gr / L |
| Plaisir | Un Champagne de Gastronomie vous est offert avec L’Or de Faivre : l’extrême finesse de ses bulles, le fruité du Meunier et la sensation de partir à la découverte d’un terroir, vous surprendront… |